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Cette période peut durer plusieurs semaines. Test d’aptitude gratuit pour les fonctionnaires. Durée : jusqu’à 24 heures, fréquemment sur nombreuses semaines. Salaire : si l’évaluation a lieu pendant les heures de travail, vous recevrez votre salaire pour cette période de formation. Si l’évaluation a lieu en dehors des heures de travail, vous ne serez pas payé pour ce temps.
Par la suite, il s’agira d’avoir une immatriculation ou une identification propre à la structure, optez pour une assurance en cas de sinistre (très important). Après tous ces détails, avant d’ouvrir votre pâtisserie, selon les règles de l’auto entreprenariat, vous devez maintenant penser à la forme juridique que prendra votre entreprise.